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  • 这道菜多给孩子吃,简单上锅蒸一蒸,鲜香味美不上火,好吃极了

    这道菜多给孩子吃,简单上锅蒸一蒸,鲜香味美不上火,好吃到舔盘子

    高考时间到了,家里上桌的一日三餐其实也不用有太多的变化,平时吃啥就吃啥,让孩子们有一个很好的胃口,减少紧张的氛围。

    这道菜是我家上桌率最多的一道菜,记得,我家孩子高考的那段时间隔三岔五就会点名吃一次这道菜,鲜美好吃,而且特别节省时间,蒸一蒸就上桌,就是厨房小白也能做成功。这道菜就是粉丝开背虾,大虾经过处理更加的入味,粉丝爽滑入味也忒好吃了。想吃就一起开动吧~~

    所用材料:大虾适量,粉丝2把,蚝油适量,生抽少许,大蒜1头,小葱末,小米辣1个,花生油少许。

    做法步骤:

    第一步:先把大虾剪去虾毛和虾枪,清洗干净备用。大虾是一种很普通的食材,营养价值很高。按照虾源可分为淡水虾和海水虾两大类,营养价值较高,虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。吃虾有强身健体、滋补身体的作用。今天我们用的虾是海水虾,一起看看详细做法吧。

    第二步:把大虾背部先用剪刀剪开外壳,挑去虾线,再用菜刀葱中间劈开,拍一下,这样虾就成了开背虾,可以更好的入味。

    第三步:大虾全部处理好以后,放入盘中备用。

    第四步:粉丝放入水中浸泡,泡软就可以了。粉丝是用的龙口粉丝,是用绿豆粉做成,口感爽滑脆嫩。

    第五步:大蒜拍一下剁成蒜蓉放入碗里,加入蚝油和生抽,充分的搅拌均匀。

    第六步:把粉丝捞入盘子底部铺匀,上面放上处理好的虾,把拌好的蒜蓉用勺子舀了放到虾背上,锅里放入清水烧开,把盘子放入,盖上盖子大火蒸大约8分钟。

    第七步:蒸好的大虾端出,上面撒上小米辣和小葱末,泼上热油即成。

    第八步:这样一道简单的家常菜肴,你学会了吗?是不是很简单啊!一起试试吧,做给孩子吃,营养又健脑。

    峰儿话语:

    1,我们挑选大虾要先看外形,新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度。观察色泽,新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。当然我们吃虾最好还是买活虾吃更放心。

    2,蒸制大虾的时候,不要时间太长,开水上锅只要8~10分钟就可以完全熟透,蒸制的时间主要还是看虾的大小来决定。

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    作者:admin  发布时间:2022-06-16  点击数:

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